【公式】株式会社719（ナイク-福岡を中心に新鮮な魚介類をお届け）

Pick Up

当社の取り組みが特集されました！

KBC（九州朝日放送）「アサデス（2022年4月11日放送）」で当社の取り組みが取材されました！
Youtubeにもアップされていますので、ぜひご覧ください！

01　新鮮な天然の魚をさばいて卸しています

719は福岡の長浜市場で仕入れた新鮮な天然の魚を福岡の飲食店をはじめ、全国のホテルの婚礼会場・銀座寿司屋・築地寿司屋などに卸している企業です。

わたしたち、719は魚が水揚げされ市場に出向き、一般消費者よりも早く、新鮮な魚を目にし、手に取り、新鮮な魚のみを厳選し仕入れています。その新鮮な魚をプロだからこそ知る方法で、品質を落とすことなく、切身加工までし、1品１品丁寧に梱包し納品します。

02　季節・産地を吟味したものを提供

本当の旬の素材は地域によって異なり、同じ魚でも全く味わいが変わってきます。お客様には、旬で安全安心なものを提供したいという想いからしっかり吟味し、自分たちが食べたいと思えるものを魚だけでなく、いろいろととりそろえています。

03　食品ロスに真摯に向かう企業

719では日々多くの魚を加工しています。ホテルの切身はグラム・サイズともに指定があり、規格外のものは今までは廃棄していました。しかし、新鮮な天然の魚を廃棄するのはもったいなく、本当においしい魚を手軽により多くの方に食べて頂きたい、命を提供してくれる魚への感謝の想いから、自社で加工販売をすることにしました！

わたしたち719は「魚を研究する魚屋」として、加工場を「719 Fish Lab」として研究する魚屋を目指しています。魚屋が魚を研究？？と思われるかもしれませんが、魚介類の消費量は年々減少しているなか、どうやって魚本来の美味しさを手軽に知っていただけるか、日々取り組み、前進していこうという気持ちから「魚を研究する魚屋」と呼んでいます。

当社の取り組み・想い

わたしたちの選んだ魚を食べて、今日も誰かに笑っていてほしい。
そんな想いを抱きながら、美味しい魚をお届けしています。

私たちは魚を卸すだけでなく、加工・販売も行っています。鮮度・品質にこだわり、加工・調理を行っていますが、それ以上に大切にしている想いがあります。それは、顔は見えないけれども、私たちが販売したものを食べたお客様が「笑顔」になってくれること。常に、「原材料の一番初めは愛情」という表示はできないけどもそういう想いで日々向き合っています。

ご挨拶